据《2022中国火锅大数据报告》，串串香2021年市场规模为232亿元，其中2019年占比为2.49%，2020年为3.40%，2021年为4.44%，整体呈上涨趋势。

YOUNG百捞串串香火锅，产品结构饱满，搭配来自内蒙古的优质牛羊肉+专业大厨辣卤秘方，轻松拿下市场。那么如此好吃又方便的串串火锅店，如何经营呢？

首先要注意开店区域的与市场，将会影响到门店迁移运营与客流量。假设开在人迹罕至的地方，即使品牌影响力不错，也会可能无人问津。另外，开店也不能选址在竞争对手过多的地段，这样会分担店铺的客流量。所以，学习怎样选好开店的区域，是对开店的人来说是很有价值的。而关于市场，前期的市场调研必不可少，比如当地的消费水平、客户群体的定位、产品口味偏好等因素，这对产品的研发和推广都有指导性作用。

其次，产品竞争力无疑就是门店的核心竞争力所在。不管产品噱头有多大，消费者品尝之后，都会对产品本身的做出一个评价，这也是消费者选择二次消费的重要考虑因素，只有产品过关才能莺歌消费者的肯定和支持。相反，如果噱头大于实际，营销过头会引起消费者反感，不利于品牌口碑的塑造，麻辣烫店想要获得长远的发展，在产品的品质方面一定要有保障。

还有就是，良好的服务水平必不可少。餐饮行业面对的是广大群众消费者，少不了与人打交道，因此服务是衡量门店品质好坏的一个标准。比如海底捞，就是以独具特色的服务出名，即使价格高一点，但前去消费的人依然络绎不绝，可见门店服务的重要性。对于串串香店而言，店员微笑对比另一个店的板着脸，显然顾客会选择前者而不是后者。只有产品和服务都过关，才能在竞争中利于不败之地。

最后，标准化餐品以及多种合作模式是餐饮店立足于长久的根本。目前品牌合作形式主要分为单店合作和区域代理两种形式。单店合作一般会有不同店型供创业者灵活选择，而区域代理不仅有开店收入，还有授权别人经营的收益，这是根据每个创业者的实际情况进行选择。

随着市面上的串串店越来越多，竞争程度不言而喻，门店想要脱颖而出，不仅要有好的选址、好的产品、好的服务，更要有好的品牌口碑，对于新手而言要好好考量以上说的几点，这样才能避免后期出现的问题。

YOUNG百捞串串香正宗重庆风味，金牌大厨研发，先卤后烫，紧抓食客味蕾，餐品种类多样，产品样样讨喜，满足各类消费者的喜好。

1. 实现产品标准化，口味独特化，肉串类品质化、让各门店操作简单化、输送高效化；

2. 采用锁鲜技术，让食客吃到来自内蒙古的新鲜牛羊肉；

3. 总部还拥有完善的加盟店运营管理方案和完整的连锁标准化体系，实现系统化管理；

4. 给予多样的指导、营销、引流支持，助力各加盟商稳固发展；

生活快节奏，百捞给你新享受，YOUNG百捞——将火锅的麻辣鲜香与串串香川式卤味完美融合。集团涉足连锁加盟模式的培训输出、牛羊肉供应链全国配送运营、串串香原料供应链全国配送、锅底小料供应链全国配送运营、加盟店配套饮品小站连锁加盟等多种业态，成功涉足从吃到喝，到供应链基地运营和管理模式培训输出等生活培训的各个层面。连锁经营模式更以其标准化质量与管理、快速复制的优势，使企业在短期内发展到大江南北，走出了餐饮业内具有独特魅力和风格的新天地，期待您的加入！