"串串香"名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于中国众多城市。

传统菜品对菜品的创新与开发行动一直比较缓慢，并未认真研究市场需求与客人的口味需求，对菜品只注重其外表，如品种多样、时鲜程度、摆放造型等等，没有深挖其内在的口味、色泽、营养的健康搭配，更不注重品牌的培养。而今的消费者，对吃串串香已经有了更新的认识和要求。

为了迎合并满足市场消费者的潜在需求，一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，传承传统制作精髓并与之相结合，创新推出新派串串香，一种能喝汤的串串香。

众所周知，串串香好不好吃，底汤当然是最重要的。口感味道鲜美的底汤，涮烫出来的菜品口感也会更好。YOUNG百捞串串香拥有规模化的锅底料生产基地，锅底料由专门的研发团队进行配方的研发，专业大厨使串串香味道更加鲜美。正宗重庆风味，先卤后烫，串串更加入味好吃。中央厨房炒料中心产能可同时供应数百家店面稳定经营，可保证所有店面统一标准、统一品质。

除了底汤，串串香的食材也很重要。食材新鲜，种类多种多样，可供选择性多。YOUNG百捞串串香专门设立了锡林郭勒草原牛羊肉供应链基地，形成全国运营无障碍的牛羊肉供应链体系。食材新鲜，地域极具优势，牛羊肉均来自内蒙古，采用锁鲜技术，为食客提供优质肉类。让消费者吃得开心、放心。菜品种类多样，满足各类消费者的喜好。

YOUNG百捞串串香还在成都成立供应链基地，实现产品标准化，口味独特化，肉串类品质化、让各门店操作简单化、输送高效化，全范围覆盖全国各门店日常运营所需。

餐饮行业是目前投资创业比较热门的行业，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，预计2025年市场规模达55635亿元。近年来，各地出台政策促进中国餐饮连锁发展，简化企业申请流程，鼓励连锁化经营。餐饮行业的发展趋势整体来说是向上的，火锅串串深受年轻消费者的喜爱，市场发展空间大。

2022年YOUNG百捞串串香面向全国招盟加商，产品口碑好，已拓展多家加盟店，有一定的市场认可度，VI整店输出，0经验创业开店。